Yep, ze zijn er weer en ik heb zelfs al mensen gehoord die er moe van worden: het aspergegejubel. Maar ik jubel graag mee en deze salade is heel anders dan de standaard gekookte asperges. Het proberen dus waard!
Gisteren bespraken we De joodse keuken van Claudia Roden. Vandaag uit dat boek een recept voor een heerlijk zoet gerecht.
Met meer dan 800 recepten is dit standaardwerk van Claudia Roden niet alleen een uitgebreid kookboek, door alle achtergrondinformatie is het ook nog eens een heerlijk doorbladerboek. En wij verloten een gesigneerd exemplaar!
We moeten er nog even aan wennen dat we niet meer mogen klagen over dat er alleen maar wintereten is. Want ze zijn er weer! Asperges, raapsteeltjes, rabarber. Rabarber is in april en mei op z'n best. Dit ovengerecht is simpel en ziet er ook nog eens mooi uit.
Soms wil je wel iets zoets bakken, maar ben je eigenlijk net zo goed op weg met je goede voornemens dat het behalve zoet ook wel goed voor je moet zijn. Deze muffins zijn precies dat: wel zoetig, maar zeker niet alleen maar 'slecht'. Door het volkorenmeel zitten er veel vezels in, ze bevatten weinig vet en bovendien geen ei. Zo'n 'gezonde' muffin mag dan best, zo af en toe!
Hari Krishna Shrestha, chef-kok van het befaamde Brusselse "Au Palais des Indes", werd geboren in het Nepalese Kathmandu en bezocht vaak zijn zus in Calcutta. Koken leerde hij van zijn moeder, die hij als kleine jongen graag hielp in de keuken. Hij is dus een geschikte meester om de culinaire geheimen van de twee landen te onthullen in een volledig vegetarisch kookboek.
Als je op Green Kitchen Stories komt, valt er iets op. Het is een prachtige site, met veel en geweldige recepten en daarachter zitten twee knappe mensen met ook nog een koddige baby. Het is haast te mooi om waar te zijn, maar we doen er ons voordeel maar mee, want de site die een lust voor het oog is, staat vol smakelijke vegetarische recepten van dit leuke stel dat in Zweden woont.
Met meer dan 50 vegetarische restaurants, bijzondere gerechten en een bevolking die Engels spreekt en snapt wat je zegt als je uitlegt dat je vegetarisch wilt eten, is Hong Kong een vega foodie heaven die je de gerechten van de Hollandse afhaalchinees vlug zal doen vergeten. 11 Tips.
Veel bloemen zijn eetbaar. Ze staan erg feestelijk in salades, op cupcakes en als garnering op je bord. Bovendien hebben ze, net als verse kruiden, vaak een lekkere smaak. Voorbeelden van bloemen die je kunt gebruiken in de keuken zijn rozen, Oost-Indische kers, tijm- en korianderbloemen, en viooltjes.
Restaurant Brussels Lof in Groningen bestaat in juni al weer 30 jaar. Reden genoeg voor ons om eens langs te gaan en te praten met Martin Jaring over de geschiedenis, zijn passie voor vers en puur eten en de natuur.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
vegetarische en veganistische hippe hotspot - € tot €€
plantaardig burgerrestaurant - €€