We eten met veel plezier af en toe een stukje gewone kaas. Maar niet iedereen wil of kan zuivel eten en daarom is er veganistische kaas. We hadden daar nooit zulke goede ervaringen mee, maar er zijn nu nieuwe merken: Bute Island en No Muh. We organiseerden een proeverijtje.
Na het grondig besturen van zo ongeveer elk moussaka recept dat er op aarde bestaat, kwam ik op een eigen variant. Ik gebruik zowel quorn als puy linzen, want met enkel puy linzen leek het me te droog worden. Er zijn varianten met witte wijn, droge wijn en een toplaag van bechamel met eiwit, eidooier of hele eieren. En dan zijn er nog mensen die de toplaag niet met bechamel maken maar met Griekse yoghurt.
Willem-Alexander en Maxima hebben het maar druk deze dagen. Gisteren Het Huwelijk van Kate & Wills in Londen en voor vandaag staat koekhappen in Limburg op het programma. Wie genoeg heeft van al die brave kindertjes uit Thorn en Weert kan in de keuken aan de slag voor een vaderlandslievende jelly shot in rood-wit-blauw!
De groene wereldkeuken, het nieuwste boek van Troth Wells, neemt je mee over de hele culinaire wereld. Van Thailand tot Peru en van Turkije tot Australie en toont je bekende en minder bekende gerechten.
Cupcakes, ik ben er dol op! Ze zijn zo heerlijk zoet en vaak veel te mooi om op te eten. Met een cupcake maak je me altijd blij!
Brussel heeft veel meer te bieden dan de Grote Markt, Manneken Pis en chocola. Laatst was ik een weekend in Brussel en het viel me op hoeveel er te doen is op zondag. Leuke tip is een bezoek aan de Zuidmarkt.
Koken is helemaal hip. Tenminste, als je de tv-programmering mag geloven. Elke avond, vaak zelfs op prime-time, binden amateurkoks met elkaar de strijd aan, wordt een tot faillisement gedoemd restaurant gerestyled of knutselt een sterrenkok al babbelend zijn nieuwste creatie in elkaar. Goed nieuws, toch?
Met Pasen eet je een ei. Of twee. Of drie. Of drie eierdooiers. Dat wil zeggen, die gaan in de saus. En die saus gaat weer bij de asperges.
Hallo weekendbakkers, cakeversierders, eier-uitblazers en andere creabea's! Kom maar uit de kast deze Pasen, want Pasen is bij uitstek een feest dat zich leent om lekker uitgebreid in de keuken te staan.
Films over eten zijn in opmars. Steeds vaker worden er documentaires gemaakt waarbij voedsel en de productie centraal staan. Onlangs werd in Amsterdam zelfs een heel filmfestival rondom eten georganiseerd. Vegatopia sprak met een van de initiatiefnemers van ‘Food Filmfestival’, Joris Lohman, over zijn motivatie en bewustwording. “Maar ik ben echt geen bomenknuffelaar”.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
vegetarische en veganistische hippe hotspot - € tot €€
plantaardig burgerrestaurant - €€