Vlees eten is passé, vegetarisch eten is hot. Het prototype vegetariër 'mager scharminkel' is al lang en breed vervangen door het prototype 'milieu- en gezondheidsbewust', maar misschien wat te recht in de leer. En de initiatieven om minstens één keer per week vegetarisch te eten schieten als onkruid uit de grond. Zo lanceerde Natuur & Milieu onlangs de campagne 'Ik ben flexitariër'.
Met deze maand: paardenbloemenjam, Stenen-Tijdperkkonijntjes hadden het ook niet makkelijk, een sexy vegan van 71, vegetarische nerds en bizarre Kindersurprisefans.
Willem-Alexander en Maxima hebben het maar druk deze dagen. Gisteren Het Huwelijk van Kate & Wills in Londen en voor vandaag staat koekhappen in Limburg op het programma. Wie genoeg heeft van al die brave kindertjes uit Thorn en Weert kan in de keuken aan de slag voor een vaderlandslievende jelly shot in rood-wit-blauw!
Films over eten zijn in opmars. Steeds vaker worden er documentaires gemaakt waarbij voedsel en de productie centraal staan. Onlangs werd in Amsterdam zelfs een heel filmfestival rondom eten georganiseerd. Vegatopia sprak met een van de initiatiefnemers van ‘Food Filmfestival’, Joris Lohman, over zijn motivatie en bewustwording. “Maar ik ben echt geen bomenknuffelaar”.
Als je op Green Kitchen Stories komt, valt er iets op. Het is een prachtige site, met veel en geweldige recepten en daarachter zitten twee knappe mensen met ook nog een koddige baby. Het is haast te mooi om waar te zijn, maar we doen er ons voordeel maar mee, want de site die een lust voor het oog is, staat vol smakelijke vegetarische recepten van dit leuke stel dat in Zweden woont.
Restaurant Brussels Lof in Groningen bestaat in juni al weer 30 jaar. Reden genoeg voor ons om eens langs te gaan en te praten met Martin Jaring over de geschiedenis, zijn passie voor vers en puur eten en de natuur.
1 aprilgrappen, we zijn er allemaal wel eens ingetuind en echt niet alleen als kind. Het is een jaarlijks terugkerend ritueel en desondanks trappen nog hele volksstammen er in. Spaghetti-bomen, fluitende wortels en vegetarische leeuwen? Heel even leken ze echt.
Met deze maand: onrust in de VPRO-kantine, moord en hagelslag, Griekse vegetariërs, een irritante vork, arrogante chefs en wat vertelt je boodschappenbriefje over jou?
Vette Dinsdag, Mardi Gras, Shrove Tuesday, Pancake Day, Fat Tuesday. Allemaal benamingen voor de laatste dag van het carnavalsfeest, de dag voor de vastenperiode. En om ondanks alle alcohol die laatste dag nog hossend mee te kunnen maken, moet je goed eten. Met... een pannenkoekentaart!
Wie geen zin heeft om te wachten tot de zomervakantie, krijgt alvast een voorproefje van Italië bij de zesde editie van Italia al Dente. In het weekend van 19 en 20 maart staat Loods 6 in Amsterdam volledig in het teken van de Italiaanse keuken.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
