Je hebt Sinterklaas met z’n pakjesavond, maar eigenlijk is het in Nederland elke avond pakjesavond. Koken uit pakjes en zakjes staat voor schijngemak, maar ook voor veel zout, suiker, smaakversterkers, conserveermiddelen en E-nummers. Aldus Karin Luiten. En daarom heeft ze 4 december uitgeroepen tot nationale antipakjesavond, een avond waarop lekker eten voorop staat, helemaal zelfgemaakt.
Wil je een inspirerende dag bij De Librije met een workshop vegetarisch koken, een kookdemonstratie en ook nog een kijkje achter de schermen van dit driesterrenrestaurant? Op 15 december is het mogelijk, dan mogen hobbykoks (zowel beginners als gevorderden) aantreden in deze culinaire tempel. Met ook nog eens met een flinke korting voor Vegatopia-lezers.
Twee vegetarische gerechten op de kaart, dat zou met vegetarische restaurantweken en gelet op het groeiend aantal flexitariërs, toch een minimum moeten zijn. In het Vlaamse VTM-programma "Mijn Restaurant" strijden vijf duo's met elkaar om open te mogen blijven. Onze geheime recensent bestudeert het vegetarisch gehalte van hun kaart.
Denemarken bindt de strijd aan met vet. Nederland eet graag gezond en duurzaam. Groot-Brittannië heeft 's werelds duurste toetje en 's werelds dodelijkste curry. Italiaanse soldaten kunnen niet zonder tandenstokers. En wat heeft bacon te zoeken in toetjes? Oktober 2011 in vogelvlucht.
In de supermarkt vind je soms wel 6 verschillende soorten eieren. Welke is nu het meest diervriendelijk en welke kun je maar beter laten staan? Speciaal voor Wereld Ei Dag (vandaag) hebben we onze ei-gids geüpdatet.
De fijne kneepjes van het wijndrinken kun je prima uit een plaatjesboek leren en bijen zorgen voor een positieve sfeer op school. We kijken weer wat de wetenschappers doen en gebruiken vooral onze andere hand. Verder zijn wij fan van de duindoornbes, ruilen we onze kweeperen en persen appels voor een sprankelend kerstdiner.
We kennen het allemaal, de inspiratieloze vegetarische menukaart in restaurants. Na je door twee kolommen vlees en vis geploeterd te hebben, begint je hart sneller te kloppen. Ze zullen toch wel iets vegetarisch hebben? En jawel hoor. Er staat er welgeteld één vegetarisch gerecht op de kaart: de vegetarische lasagne. Hoe verrassend... Dat dacht ook Stichting Variatie op de Kaart en zij ondernamen actie.
René Redzepi was op auteursbezoek in Nederland. De chefkok van restaurant Noma bracht culinair Nederland in vervoering en sprak over het ‘small country syndrome’, ingemaakte rozenblaadjes en het verbazingwekkende aantal mensen dat nog nooit een ei heeft gebakken.
De derde editie van Taste of Amsterdam vindt dit jaar plaats van donderdag 22 tot en met zondag 25 september. In het Amsterdamse Amstelpark kun je kijken naar kooktheater, snacken van hapjes die restaurants en exposanten hebben, nieuwe producten spotten en in het zonnetje zitten. Vegatopia mag 25 keer twee kaartjes verloten.
Zondag 18 september wordt in de Achterhoekse stad Zutphen voor de negende keer het Chocoladefestival georganiseerd. Net als voorgaande jaren wordt er weer een recordpoging ondernomen: ditmaal probeert bonbonmaker Janson het Guinness Book of Records te halen met het langste chocolade-mozaiek ter wereld. Wie raadt hoeveel 'stenen' Janson zal leggen, wint een Chocowens met ons logo!
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
