Ottolenghi Het Kookboek is het eerste kookboek van de hand van Ottolenghi. Gezien de populariteit van Plenty - zijn tweede boek, maar de eerste die in het Nederlands werd vertaald - is nu ook Het Kookboek vertaald in het Nederlands. Het Kookboek is een samenwerking tussen Yotam Ottolenghi en zijn collega Sami Tamimi.
We zijn al een tijdje fan van de website ZTRDG. Maandelijks verschijnt er een digitale nieuwe editie van dit online magazine met leuke filmpjes, portretten en recepten. En nu is er ook het keukentafelboek!
In de media wordt Janneke Vreugdenhil de laatste tijd gepresenteerd als de Nederlandse Nigella Lawson. Niet zo gek als je haar nieuwe boek, 'Comfort Food' bekijkt. Vanaf de cover kijkt Janneke je vrolijk aan, met een kommetje eten en een volle mond. En terecht. Dit boek gaat namelijk niet over chefwaardige gerechten, maar over eten en genieten. Genieten van het eten zelf, maar ook de eraan vastklevende herinneringen. Van familieperikelen en jeugdtrauma's tot aan reizen en culi-idolen zijn veel recepten voorzien van een persoonlijke context.
Mijn oudste dochter at altijd alles. Als baby al. Tomaten uit het vuistje, knoflookolijven, boerenbrie, zelfs een halve citroen zoog Sara vrolijk leeg. Hoe intenser de smaak, hoe interessanter het was. En nog steeds. Zonder blikken of blozen probeert ze mijn experimenten op haar bord en het liefst experimenteert ze zelf mee in de keuken.
Ik ben dol op bakken, maar dan vooral op z'n Hollands, of Engels. Brownies, crumbles, appeltaart, sticky toffee cake. Heerlijk, en een beetje lomp. Franse bakken, dat is pâtisserie, met zo'n tuttig dakje op de 'a'; verfijnd en licht en elegant; zorgvuldig geprepareerd en voorzichtig gedecoreerd. Dat is niets voor mij.
Dit keer spotten we een Swatch-horloge waar je trek van krijgt!
De beide kookboeken van World Food Café stonden al erg lang op mijn verlanglijstje, maar ik kan slecht kiezen. Gelukkig is er nu is er een oplossing voor de keuzestress: World Food Café Classics, die de beste recepten van beide boeken bevat. Fijn!
Op de omslag staan twee baardige nerds in ruitjeshemd, voor een gaatjesboard met vergieten, een taartschep en ander keukengerei en achter een enorme stapel groenten waar we nog net een glas bier tussen zien staan.
Niet iedereen zal direct van zo'n boek gecharmeerd zijn; maar ik was meteen om. En toen had ik de inhoud nog niet gezien...
Kweepeer, mispel en vijg verhaalt over drie vruchten die vaak onderbelicht blijven. De vijg heeft de afgelopen jaren wel aan populariteit gewonnen, maar over de kweepeer en al helemaal de mispel, hoor je weinig.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
