Paddenstoelen plukken is eng en gevaarlijk, dat leert menig Nederlander. Edwin Florès denkt daar duidelijk anders over, en met zijn Paddenstoelenboek in de hand durfde Vegatopia's Jessi het aan!
'No time to cook - 240x lekker, gezond en snel op tafel' van Donnay Hay, zet ons in eerste instantie op het verkeerde been. Maar als we eenmaal de bedoeling van het boek door hebben, zitten we met een boek vol leuke gerechten voor als er gasten komen.
Mijn kookboek du moment is 'Supper Club' van Kerstin Rodgers, ook bekend als Mrs. Marmitelover. Kerstin is een bekende foodie in Groot Brittanië en ver daar buiten.
Ze zette de supperclubs (huiskamerrestaurants) op de kaart en organiseert een aantal maal per jaar de underground farmers market in haar huis en tuin in London.
Mensen die moeite hebben met de overgang van de zomer naar de herfst, moeten zich naar de boekhandel spoeden. Met Homemade Winter van Yvette van Boven in handen wil je namelijk niets liever dan je de hele winter in de keuken verschansen. Ik zit in elk geval al dagen gelukzalig met het door haar voor mij gesigneerde boek, op de bank. Ter voorbereiding...
Lisette in Luilekkerland, het klinkt als het begin van een sprookje en in dit boek begint het daar ook mee. Een sprookje over een jong meisje dat op een dag besluit geen vlees meer te eten omdat het zo gek is dat je ’s avonds een stuk van een dier op je bord hebt liggen dat je ’s ochtends nog op de kinderboerderij geknuffeld hebt. Het meisje groeit op en verdiept zich steeds meer in zo diervriendelijk en plantaardig mogelijk koken en bakken. Ze schrijft een Ecofabulous kookboek dat enthousiast onthaald wordt, en nu is er dan ook een Ecofabulous Bakboek.
Welke zichzelf respecterende Italiaans georiënteerde thuiskok heeft tegenwoordig nu niet een van de edities van de Zilveren Lepel op de kookboekenplank staan?
Met de speciale editie voor kinderen, kunnen ook de kleine foodies in de keuken (bijna helemaal) zelf een Italiaans diner voor de 'famiglia' bereiden.
Niets leent zich beter voor vegetarisch eten dan de Oosterse keuken. Op reis ga ik graag naar een Indiaas, Thais of authentiek Chinees restaurant. Het is vaak niet duur en ze hebben veel keuze, want producten als tofu en tempeh worden veel gebruikt. Thuis in de keuken ben ik niet zo wereldwijs. Ik weet wel dat ik nasi goreng niet gewoon nasi mag noemen, dat een Singha-biertje best lekker is op zijn tijd, en hoe ik een Indiase curry kan maken op de Allerhande-manier. Maar echt een lekker Oosters menu op tafel zetten? Daar heb ik helaas nog veel in te leren.
We keken er al naar uit: de Nederlandse vertaling van het boek Vegalicious. Altijd weer fijn om een compleet vegetarisch kookboek in handen te hebben. Dat scheelt weer creatief de recepten met vlees en vis omzeilen en complete hoofdstukken overslaan.
Er is meer tussen spanakopita en moussaka, en de 650 recepten in deze bijbel van de Griekse keuken bewijzen dat. Een tip: begin maar vast olijfolie te hamsteren, want met de gerechten uit Vefa's Kitchen gaat een litertje er zo doorheen.
"Was het maar lente in Sicilië", denk ik terwijl ik dit mooie nieuwe kookboek doorblader. Of liever gezegd: was het nu maar lente en was ik maar op Sicilië. In Palermo wellicht, voor een frisse koffiegranita. Of op Ortiga, waar ik dan tuinbonen met pecorino zou eten.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
