Mijn kookboek du moment is 'Supper Club' van Kerstin Rodgers, ook bekend als Mrs. Marmitelover. Kerstin is een bekende foodie in Groot Brittanië en ver daar buiten.
Ze zette de supperclubs (huiskamerrestaurants) op de kaart en organiseert een aantal maal per jaar de underground farmers market in haar huis en tuin in London.
Een supperclub is niets anders dan een underground restaurant, gerund van huis uit. Illegaal. Het is leuk, stiekem, ontzettend zwaar werken, maar volgens haar is het ook een ontzettend leuke ervaring en het dubbel en dwars waard!
Heb je niet genoeg geld om je eigen restaurant op te zetten of wil je ervaring opdoen voor later in je eigen restaurant: start dan een supperclub! Maar koop eerst dit boek.
Eerder dit jaar kwam 'Supper Club: Recipes and notes from the underground restaurant' uit. Een fijn, Engelstalig boek waarin de schrijfster vertelt over haar leven als foodie en hoe ze ertoe gekomen is om een supperclub te runnen. Ook heeft ze een twaalfstappenplan opgesteld om zelf een supperclub te beginnen.
Leuk voor iedereen die met het idee heeft gespeeld om voor meer mensen dan alleen vrienden en familie te koken. Iemand die benieuwd is of anderen ook vinden dat hij of zij lekker kan koken en daar ook voor willen betalen.
Maar wees erop voorbereid: het is geen vetpot. Je moet het hoogstens doen met de leuke contacten die je legt doordat er vreemden in je huiskamer zitten, of omdat je anderen wilt laten genieten van je eten.
Natuurlijk zijn er ook supperclubs die er geld aan overhouden, maar die vragen ook 1000 pond per persoon en worden gerund door bekende chefkoks. Iets waar de 'underground foodies' zich juist tegen af willen zetten. Want het draait hier namelijk om de gewone man of vrouw die van huis uit een restaurant runt voor mensen die vaak het geld er niet voor hebben om een paar honderd pond uit te geven in een chic restaurant.
In het boek staan supperclubs van over de hele wereld vermeld, ook in Nederland. Ga je een keer op vakantie, check dan de lijst online of in het boek. Dit is je kans om een keer te eten bij mensen thuis, in plaats van in een restaurant.
Het boek is, naast dat het boordevol tips staat, ook een kookboek. En dan staan er met name vegetarische recepten van Kerstin zelf in, want ze is vegetariër. Of pescotariër eigenlijk want ze eet soms wel vis.
De vleesgerechten die in het boek staan zijn van andere bekende supperclub-organisatoren, maar het zijn er niet veel.
Kerstin is een kleurrijk, vrolijk persoon, met een grote persoonlijkheid. Ze is zelfs een beetje eng, dus ik durfde, toen ik haar twee weken geleden ontmoette, niet met haar op de foto, noch durfde ik toestemming te vragen om een van haar recepten te plaatsen op Vegatopia.
Je zult me gewoon moeten vertrouwen als ik zeg: KOPEN dit fantastisch, mooie, humoristische boek!
En met recepten als ‘Twitter Curry', 'Kissing Chutney', 'Coconut, Marmite Cupcakes' en ‘Butter Beer’ (jaja, Harry Potter-fans opgelet!) is dit boek een aanwinst in je boekenkast!
Supper Club: Recipes and notes from the underground restaurant - Kerstin Rodgers
prijs: € 31,99 (in Engelse en Amerikaanse (web)winkels is het boek goedkoper)
ISBN: 978 00 07 3829 96
Harde kaft | 224 pagina's | HarperCollins Publishers
Koop 'Supper Club' op bol.com
