Salade in de winter? Deze Italiaanse wintersalade van gegrilde andijvie met een pittige dressing doet het goed bij allerlei soorten ovenschotels.
Die knollen, kolen, stampotten en ander wintervoedsel zijn best leuk, maar na 3 maanden winter zijn we toe aan iets zonnigers? Hoe doen ze dat in Italie eigenlijk? Vegatopia verdiept zich deze week in de Italiaanse winterkeuken, en die blijkt een stuk zonniger dan de Nederlandse. Vandaag: Romeinse gnocchi.
Je doet inkopen voor een feestje of een barbecue en je oog valt op het schap met salades. Zonder erbij na te denken doe je een greep in het schap. Selleriesalade, geen feestje kan zonder.
Op een luie avond voor de kijkbuis is een zak tortillachips met Mexicaanse dips niet te versmaden. En een chilimaaltijd is natuurlijk pas ècht compleet met salsa en guacamole. Mocht je eens een keer wat anders willen dan je favoriete potjes uit de supermarkt, dan maak je ze toch gewoon zelf. En het leuke is: je kunt eindeloos variëren.
Tortilla's zijn convenient food bij uitstek. Kant en klaar zijn ze te koop bij elke supermarkt. Even opwarmen in de koekenpan of in de magnetron en je hebt een prima wrap. Nòg lekkerder zijn natuurlijk zelfgemaakte tortilla's, flinterdun en met luchtblaasjes.
Er wordt niet alleen kerstmis gevierd in december. Zo vieren de Joden Chanoeka, het Lichtjesfeest. Forummer Renske schreef er wat over en geeft meteen een lekker recept voor soufganioth, oftwel jam-donuts!
Op het Koken-forum van Vegatopia lazen we dat bezoekster Joyce Japanse tempura maakte. Deze hapjes van gefrituurde groenten in een knapperig beslagje zijn een ideaal borrelhapje of voorgerecht. Joyce werkte haar eigen recept voor ons uit.
Ontbijtkoek is momenteel erg populair. Mensen lachen om de spotjes van Peijnenburg waarin onze volksport koekhappen ook eens op een andere dag dan Koninginnedag onder de aandacht staat.
Ontbijtkoek kan toch niet zo moeilijk zelf te maken zijn? Vegatopiaredacteur Piek doet verslag.
Een tijdje geleden maakten we een bijzonder menu met als uitgangspunt de moderne Chinese keuken. Zin in eens iets anders?
Foe jong hai is een grote favoriet bij de Chinees, zeker voor vegetariërs. Lekker, maar soms een beetje saai. Deze niet!
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
