Onder de naam Risotto Pronto heeft de Italiaanse risottokoning Riso Gallo een snelklare variant met eekhoorntjesbrood en één met vier kaassoorten gelanceerd. "Zelfs de bekende culi’s die eigenlijk niet van pakjes houden, zijn superenthousiast. Dan moet het wel goed en lekker zijn", aldus het persbericht. Wij namen de proef op de som.
De voortekenen zijn goed. Onno Kleyn schrijft enthousiast dat de risotto met eekhoorntjesbrood goed was, al is dat "walgelijk om toe te geven". Ook Karin Luiten vond de kant-en-klare risotto "alleszins goed te doen". Onze verwachtingen zijn hooggespannen.
Het product
De Risotto Pronto wordt geleverd in compacte kartonnen doosjes, met daarin een plastic zakje waarin de risotto zit. Op het pakje een duidelijke handleiding - in vier talen - hoe je de risotto klaar moet maken. Het ingrediëntenlijstje bevat geen smaakversterkers of conserveringsmiddelen. Al met al een eerlijk product dus.
Wij testten zowel de versie met eekhoorntjesbrood, de 'funghi porcini', als ook de versie met vier kazen, de 'quattro formaggi'. Bij het openen rook de vier-kazenrisotto naar Parmezaanse kaas uit een potje. De geur van de eekhoorntjesbroodrisotto was wat onbestemd, een beetje muffig, maar je herkende duidelijk de verschillende ingrediënten.
De smaaktest
Allereerst aten we de quattro formaggi als warme lunch. Deze bevat naast pecorino gek genoeg ook (gedroogde) camembert, emmenthal en cheddar. Officieel moet je risotto continue roeren, maar we hadden al eerder 'bewezen' dat dat niet strikt noodzakelijk is. En omdat je een kant-en-klaargerecht toch zonder veel moeite op tafel wil zetten, hebben we slechts af en toe even de risotto doorgeroerd. Het water kleurde bij het koken nogal wit door het zetmeel, dat zag er wat onsmakelijk uit. Na twaalf minuten zou de risotto klaar moeten zijn, maar bij ons had hij toch een paar minuten langer nodig - net zoals bij Karin Luiten. Klontje boter erdoor en serveren. Onze testeter K. oordeelde: "Ruikt net zoals pasta uit een pakje en smaakt ook ongeveer zo. Een beetje te zout, maar zeer goed in te nemen."
De risotto funghi porcini aten we als onderdeel van de warme maaltijd, met een groentegerecht erbij. Het bereidingsprocédé was hetzelfde als die voor de quattro formaggi, inclusief de iets langere kooktijd. Echter, ondanks het toevoegen van wat extra water op het einde (een trucje om de risotto ietsje smeuïger te krijgen), had de risotto de consistensie van losse rijst. Testeter K. vond dat het smaakte naar de rijst die je soms in (Duitse) jeugdherbergen krijgt. Een echte paddenstoelensmaak had de risotto niet - de stukjes eekhoorntjesbrood waren glibberig en smakeloos. Peper en parmezaanse kaas brachten het geheel op smaak. Wel aardig, maar niet zo goed als de quattro formaggi.
Machteld heeft de Risotto Pronto vergeleken met een vergelijkbare risotto van Grand Italia: de Riso Gallo won op alle fronten. Eelco knutselde dezelfde avond een risotto in elkaar met vergelijkbare ingrediënten (risottorijst uit de supermarkt, gedroogde paddenstoelen, knoflook, rozemarijn) en had in twintig minuten (zonder veel roeren) een risotto op tafel die duidelijk meer overtuigde qua smaak en textuur.
De beoordeling
Voor een kant-en-klaarproduct is de Risotto Pronto uitstekend. De hoeveelheid voor twee personen is nogal gering: je moet er echt nog een groentegerecht naast serveren om een volledige warme maaltijd te hebben, maar het is ruim voldoende als tussendoortje of warme lunch. We weten nu ook waarom Onno Kleyn en Karin Luiten zo enthousiast waren. Toch geven we er de voorkeur aan om zelf een risotto in elkaar te draaien met houdbare ingrediënten die we sowieso in onze voorraadkast hebben. Voor wie snel even een pakje mee wil nemen, of voor wie risotto nog niet zo goed kent, is het een prima (maar wel prijzig) product.
Riso Gallo - Risotto Pronto
Quattro Formaggi en Funghi Porcini
Voor 2 personen, 175 gram, 2.69 euro bij de Albert Heijn
Meer risotto!
- Moet dat nou écht? Risotto eeuwig roeren
- Risotto met radicchio
- Aspergerisotto met sinaasappel
- Venkelrisotto
- Risotto met bietjes en meiraap
