Pannenkoeken, wafels, taart, … iedereen heeft er wel eens zin in. Francis van Arkel, auteur van ondermeer Vegetarisch vanaf de wieg en Sandwich & co, stelde drie minikookboekjes samen met recepten voor elke gelegenheid. 
Pannenkoeken, wafels, taart, … iedereen heeft er wel eens zin in. Francis van Arkel, auteur van ondermeer Vegetarisch vanaf de wieg en Sandwich & Co, stelde drie minikookboekjes samen met recepten voor elke gelegenheid. In elk boekje vind je twintig zeer diverse recepten. In het pannenkoekenboekje en in het wafelboekje staan zowel zoete als hartige (alleen bij uitzondering met vis of vlees). Sommige recepten zijn heel simpel (bestrijk de pannenkoek met jam en rol hem op), andere wat gecompliceerder, maar nooit echt moeilijk. Boekjes zonder pretentie, geschikt om snel de nodige inspiratie bij de hand te hebben.
Recept uit het boek: dierendagtaart met noten
250 gr. gepelde walnoten
4 eieren
180 gr. suiker
200 gr. bloem, gezeefd
1 eetlepel citroensap
poedersuiker
Hak de noten fijn in de keukenmachine. Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers met de suiker wit en romig. Spatel het stijfgeklopt eiwit door de eierdooiers. Schep er voorzichtig de fijngemalen noten, de bloem en het citroensap door.
Vet een springvorm (28 cm) in en bestuif hem met bloem. Schep het mengsel
Recensie: Katleen
Het hele jaar… taart – wafels – pannenkoeken
Francis van Erkel - Image Books Factory
Ongeveer 45 blz., kleurenfoto’s, hardback
6.95 euro per deel
Wat zeggen die sterren?
