Vegatopia - De nieuwe Nederlandse keuken

'Lekker proeven van verschillende culturen' wordt gezien als een van de voordelen van de multiculturele samenleving. Kookboekuitgevers haken hierop in en brengen kookboeken uit waarin de nieuwe Nederlandse keuken wordt beschreven. Vegatopia bespreekt het kookboek Melting Pot.

Het nieuwe kookboek Melting Pot: een ontdekkingsreis door de is samengesteld door Paula Yuen Lie Sie en Iris de Ridder. Het boek is een verzameling van portretjes van Amsterdammers met een niet-Nederlandse achtergrond en hun favoriete gerecht uit hun thuisland. Het is een prachtig boek om te zien, met veel mooie foto's.

Alleen doet het ergens aan denken. Was er niet al zo'n kookboek met een verzameling van recepten uit verschillende culturen, waarvan de geportretteerden woonachtig zijn in een stad in Nederland? Jawel!

Melting Pot vertoont overeenkomsten met het Rotterdams

Kookboek: ingrediënten, recepten en achtergronden van 13 culturen van Linda Roodenburg. En Melting Pot weet het Rotterdams Kookboek, zeker voor vegetariërs, niet te overtreffen. Het Rotterdams Kookboek bevat net als Melting Pot ook veel vlees- en visrecepten, maar omdat van elke cultuur meerdere recepten worden gegeven, zit er vrijwel altijd ook wel iets vegetarisch tussen. Melting Pot biedt maar één recept per cultuur en dat is slechts bij uitzondering vegetarisch. We moeten het vooral van de zoetigheden hebben. Het Rotterdams Kookboek biedt veel meer achtergrondinformatie over toko's, exotische ingrediënten, keukengerei. Het is veel méér een kóókboek. Melting Pot geeft vooral een leuke indruk van Amsterdam en haar nieuwe inwoners.