Zucht en steun je bij het idee dat je een etentje voor meer dan 3 of 4 mensen moet geven? Of begin je er liever helemaal niet aan? Kookboekschrijfster en culinair journalist Karin Luiten pakt diner-vrees aan in haar leuke, nieuwe boek 'De vrolijke tafel: feestrecepten voor elke dag'. Het boek is ook echt een aanrader voor vegetariërs en ook leuk voor iedereen die al wel met plezier dinertjes geeft óf gewoon op zoek is naar een lekker recept.
De hoofdstukindeling is origineel met hoofdstukken als zwoele zomeravond, Franse lunch, gluren bij de buren, theefeestje en curry night. Ik vind het ook heel leuk dat er een Indisch hoofdstuk in het boek zit. Je kunt de recepten van één hoofdstuk goed combineren als je een dinertje geeft, maar de losse recepten zijn goed geschikt voor een gewone door-de-weekse avond. Een heel praktisch boek dus. Karins toon is uitermate relaxt en haar recepten zijn precies en helder opgeschreven. Haar kookboekervaring (dit is al haar tiende kookboek!) blijkt duidelijk. Maar in de sfeerfoto's zie je ook het plezier waarmee het boek is gemaakt.
Het is een heerlijk boek om door heen te bladeren en het staat vol mooie foto's. Tijdens een lunch die Karin organiseerde voor de pers, proefde ik uit het boek een fleurige bloemkool-paprikasalade, een salade met freekeh en burrata, gele bietjessalade, een salade met venkel uit de oven en leuke rodekooltaartjes. Stuk voor stuk lekkere gerechten die helemaal recht doen aan Karins motto 'kleine moeite groot effect'.
Het leukste aan dit flinke boek van 256 pagina's vind ik nog wel dat vegetariërs worden gezien als serieuze eetpartner. Veel recepten zijn namelijk vegetarisch, slechts het laatste hoofdstuk is in zijn geheel niet geschikt voor vegetariërs. De vegetarische gerechten worden aangegeven met 'vegetarisch' of 'kan vegetarisch', zodat je in een oogopslag ziet welke gerechten geschikt zijn. Bij een paar recepten is er een kleine slordigheid ingeslopen en worden recepten met ansjovis als vegetarisch aangeduid (in plaats van 'kan ook vegetarisch', wat er denk ik had moeten staan) terwijl Karin normaal secuur met dat soort dingen is. Zo wordt in het Indische hoofdstuk bij trassi (garnalenpasta) juist gewaarschuwd dat je het weg moet laten als je vegetarisch kookt. Karin maakt overigens veel gebruik van makkelijk verkrijgbare ingrediënten, wat het boek ook weer extra toegankelijk maakt.
Als je een boek vol originele gerechten zoekt of cadeau wilt geven met recepten die zowel voor beginnende als doorgewinterde koks leuk zijn, dan is dit boek heel geschikt. Tot het einde van het jaar is het bovendien gunstiger geprijsd. Later deze week plaatsen we een recept voor venkelsalade uit dit boek.
De vrolijke tafel - Karin Luiten
prijs: € 24,99 (tot einde van het jaar, daarna € 29,99)
ISBN: 0 978 90 4682 007 0
Harde kaft | 256 Pagina's | Uitgeverij Naam
