Ratjetoe is een boek over de hedendaagse Franse keuken. Vooral de bistro's en thuiskeukens staan centraal en de hele sociale entourage er omheen. Het is niet direct een kookboek met recepten, maar zoals de ondertitel al aangeeft, wetenswaardigheden over taalvariaties binnen het culinaire discours.
Het is een lekker uitgebreid boek met wel 17 hoofdstukken. Elk hoofdstuk behandelt een apart onderdeel uit het menu; van het brood tot aan het dessert. In het boek wordt heel erg ingegaan op spreektaal en minder op de officiële taal zoals we die allemaal op school leren. Extra leuk is dat er tussendoor een soort quizjes staan, om je eigen spreekvaardigheid op het gebied van spreektaal te testen om mogelijkwijs omhoog te halen. Gelukkig staan er ook de goede antwoorden bij, zodat je je eigen progressie daarin kunt bijhouden. Aan het einde van het boek staat de uitslag.
Het boek bespreekt vooral wat en hoe de Fransen eten en wanneer precies bepaalde dingen op het menu staan. Natuurlijk sla je geen flater als je als toerist zonder die kennis eens lekker culinair wilt doen in de Frankrijk, of als niet-Francofone gewoon wilt eten en drinken, mogelijk in het gezelschap van echte Fransen. Dit boek geeft wel een beetje dat idee, terwijl mijn ervaringen helemaal niet zo rigide zijn. Het geeft wel een goede indruk hoe de Fransen op eetgebied samen leven en wat achtergrondinformatie over voedingsmiddelen.
Ondanks dat je met goed schoolfrans ook goed uit de voeten kunt in La France, kan dit boek wel bijdragen aan een groter begrip van de Franse spreektaal en de uitdrukkingen, vooral op het gebied van eten. Dat zijn toch dingen die je niet geleerd krijgt op school en waar je normaal niet zo snel mee in aanraking komt over het algemeen.
Ik vind het jammer dat er erg veel vlees en vis in staat. Ergens is dat natuurlijk logisch, want het pretendeert geen vegetarisch boek te zijn en in de Franse keukens worden deze dingen normaliter veel geconsumeerd. Desondanks kennen de Franse keukens wel zeker een grote variëteit aan groentegerechten.
Voor de geïnteresseerden een grappig boekje om in de kast te hebben, maar geen hele grote aanwinst voor de die-hard liefhebbers van de verschillende Franse keukens.
Ratjetoe en andere (w)etenswaardigheden uit de Franse taalkeuken - Marion Everink
Prijs: onbekend
ISBN: 978 90 5594 740 9
Gebonden | 106 pagina's | Scriptum Publishers
