Dit kleurrijke boek zou ook "Start to Eco" kunnen heten. In vijf hoofdstukken wordt uitgelegd hoe je milieubewust kunt leven op de gebieden van eten, mode, reizen, schoonheidsverzorging en wonen. De Vlaamse radio- en televisiepersoonlijkheid Evy Gruyaert bindt met foto's en blogs alles vrolijk aan elkaar.
Het hoofdstuk Food geeft antwoord op vele vragen die ook op ons forum gesteld worden. Het kan dus zeker als basislectuur voor de beginnende vegetariër worden aangeraden. De goede redenen om vegetariër te worden en de verschillende "soorten" vegetariërs worden eenvoudig en duidelijk uitgelegd. Verwijzingen naar websites (waaronder Vegatopia), biomarkten en veggie-restaurants zetten je op de goede weg.
EVA-topkok Philippe Van den Bulck stelt twaalf voorgerechten, acht hoofdgerechten en acht nagerechten voor. Ze getuigen van creativiteit en culinaire kennis en doen watertanden. Hopelijk krijgt de beginnende vegetariër niet de boodschap mee dat hij verplicht met springvormen en pastamachines aan de slag moet. Ik zou zelf de gnocchi van maïs met saffraansaus liever gaan eten dan ze te bereiden. Evy zelf zegt in een interview fan te zijn van de lekkere bloemkoolcurry, die wel eenvoudig te bereiden is. Misschien zouden er wat meer van die toegankelijke basisrecepten, opgewaardeerd met een creatieve toets, in mogen staan. Niet iedereen heeft zin om zelf focaccia, pasta, pizza en taart te bereiden.
De andere hoofdstukken volgen hetzelfde stramien. Wetenswaardigheden, nuttige tips, adressen en Evy's goedgemutste foto's en blogs vormen een informatief en aantrekkelijk geheel. Waardoor Evy het redden van onze planeet trendy en prettig leert vinden.
Start to veggie met Evy Gruyaert
Prijs: 19,95 EUR, in de EVA-winkel 15 EUR
ISBN: 978-90-209-87997
Aantal pagina's: 175
Uitgeverij Lannoo
Beoordeling:
