Boeken over smoothies en andere dranken...ze zijn zeer talrijk en lijken vaak nogal erg op elkaar. Is "Smoothies" van Louise Pickford anders?
Op het eerste gezicht niet zo: er staan ontbijtsmoothies in, fruitfrappés, groentesappen, smoothies mét en smoothies zonder zuivel, vetarme smoothies en verwensmoothies. Maar op het tweede gezicht... heel wat originele drankjes die ik in andere gelijkaardige boeken niet zag. Enkele opvallende: smoothie van chocolade, kaneel en banaan, shake van kardemom, koffie en dadel, abrikozen-oppepper, crunch van banaan, pruim en cruesli, smoothie van peer, banaan en kardemom. Kruiden en specerijen worden vaak gebruikt, net zoals noten. Frappés, ijsdrankjes van vers fruit en ijs, bevroren fruit of fruitsorbets, zie je anders ook niet zo vaak, evenmin als shakes op basis van sojamelk, rijstmelk of sojayoghurt. Nog een pluspunt is dat je voor alle recepten, op de groentesappen na (een beperkt hoofdstukje), doorgaans enkel een mixer nodig hebt en geen sapcentrifuge. Een aanrader!
Smoothies
Louise Pickford
The house of books
ISBN 9789044323993
hardback, 96 p.,kleurenfoto's
12,95 euro
Abrikozen-oppepper
50 gram gedroogde abrikozen
250 ml. perensap
1 eetlepel blanke, gepelde amandelen
1 eetlepel zonnebloempitten
350 ml. biologische melk
250 ml. biologische yoghurt
Abrikozen met perensap zachtjes aan de kook brengen tot de abrikozen zacht zijn. Laten afkoelen. Samen met de andere ingrediënten mixen tot een zacht mengsel.
