Dit keer spotten we vegetarische knakworstjes!
Wat? Volgens de maker hebben de knaks ‘de vertrouwde smaak van Unox’. Nou ben ik al heel lang niet meer vertrouwd met die vertrouwde smaak, maar als kind vond ik knakworstjes erg lekker, dus was ik erg benieuwd!
Wat zit er in? De vegetarische knakworstjes zijn gemaakt van eiwit van erwten en kippeneieren (2 sterren beter leven). Verder bestaan de knaks uit water, zonnebloemolie, rijstebloem, kippenei-eiwitpoeder, gemodificeerd zetmeel, inuline, verdikkingsmiddel, voedingszuur, rookaroma, suiker, gistextract, maltodextrine, gehydrolyseerde plantaardige eiwitten, tomatenpuree, zout, aroma, specerijen (witte peper, paprikapoeder), kleurstof en antioxidant.
Het moge duidelijk zijn: er is nogal wat knutselwerk nodig om een vegetarisch knakworstje te maken. Dat is dan ook wel te herleiden uit de voedingswaarde. Om een beetje eerlijk beeld te krijgen, vergeleek ik een vegetarische knak (10 gram) met 10 gram van een gemiddelde vlees knakworst en 10 gram van een gemiddelde vegetarische burger.
Eén vegetarische knak bevat een stuk minder eiwit dan de vleesknakworst en vegetarische burger, die respectievelijk 1,5 tot 2x zoveel eiwit bevatten. Verder bevat de vega knakworst 25% meer vet dan de vleesvariant en bijna 2x zoveel zout. Vergeleken met de vegaburger bevat de vega knak zelfs 50% meer vet en ook bijna 2x zoveel zout. En dan de suiker: per worstje is het ‘maar 0,05 gram’, maar niemand eet natuurlijk maar één worstje.. Overigens zit in de vleesvariant ook toegevoegde suiker, maar niet in een gemiddelde vegetarische burger.
Is het iets? Ik vroeg een vriend en groot worstliefhebber (geen vegetariër) of hij ook vega worst lust. We testten de knaks koud, verwarmd en op een broodje, zoals Unox zelf ook tipt.
Opwarmen in een pannetje in eigen kookvocht is zo gebeurd, maar de worstjes kunnen ook anderhalve minuut in de magnetron bereid worden. Warm of koud blijven de knaks erg slap qua structuur. Bij het doorbijten miste ik de ‘knak’ en de sappigheid die ik me herinnerde van de ‘echte’ knakworstjes van vroeger. Daarna hapte ik echter vol verbazing verder, want de smaak is precies zoals ik me kan herinneren! Allebei vonden we de knaks zowel koud als warm prima smaken. Daarnaast merk je op een broodje niet hoe slap ze zijn en kun je de bite (en voedingswaarde) ook nog een beetje opkrikken door wat rauwkost of zuurkool toe te voegen.
Persoonlijk merkte ik dat 30 knakworstloze jaren achteraf gezien niet zo’n groot gemis waren. Een gezond product is het niet, maar voor vegetariërs die graag eens een knakworstje lusten of bijvoorbeeld als kindertraktatie of snack op een feestje, is het best een aardige aanvulling op de vleesvervangersmarkt.
Kost 't? €2,96 voor een blik (400 gram) van 10 knaks
Waar gespot? Bij Albert Heijn, Jumbo, Spar en Coöp.
Door wie? Sophie
Ook iets leuks gespot?
Voor de rubriek 'Gespot' zijn we op zoek naar gekke, grappige of gewoon erg lekkere (vegetarische) producten die je bent tegengekomen. Fotografeer het product, vermeld waar je 't hebt gevonden, wat het kostte en waardeer het met 1 (heel slecht) tot 5 sterren (uitzonderlijk goed). Stuur je inzending naar
