Deze week koken we weer met lekker veel groente. Maiskolven, aubergine, witlof en zomerbieten: ze komen allemaal voorbij. Eten dat lekker is als het warmer én als wat kouder weer is. Zo kun je deze week weer alle kanten op met ons weekmenu.
Maandag
Deze Manchurian tofu is iets heel bijzonders. Serveer met mie en gebakken wokgroente of gebakken bloemkool (met een beetje sojasaus).
Dinsdag
Wist je dat je witlof ook kunt roerbakken? Deze pasta met witlof is snel klaar.
Woensdag
Vandaag maken we een vegetarische 'chicken tonight' met quorn en paprika. Lekker met rijst en wat salade.
Donderdag
Rond deze tijd zijn de maiskolven er in overvloed. Wist je dat je die ook kunt bereiden in de magnetron? Hak twee maiskolven doormidden en doe ze in een schaal, met een scheutje water, afgedekt ongeveer 7 tot 9 tot minuten in de magnetron (750 Watt). Lekker met een salade van kidneybonen, little gem, paprika, eventueel wat gerapste kaas en wat komijnpoeder en zoete chilisaus, geverveerd in een taco.
Vrijdag
Tijd voor bruschetta! Met Annemiekes uitleg maak je dat in een handomdraai. Lekker met een salade caprese (met tomaat, mozzarella en basilicum).
Zaterdag
Deze bietenovenschotel maak je met de sappige zomerbieten die er nu zijn. Zit er loof bij de biet? Gooi dat dan niet weg, maar stoof het morgen en serveer in de Japanse kom met wat sesamzaad erover.
Zondag
Een Japanse kom is niet alleen mooi, maar ook lekker.
