We hebben weer een heel afwisselend menu deze week. Met een salade met zoete aardappel, een sushi-like salade met avocado, zuurkool, rookkaaskroketjes en nog veel meer. Gerechten ook die passen bij het weer dat steeds kouder wordt.
Maandag
We beginnen deze week met Jannika's snelle sushi-like salade met avocado. Serveer de salade op een kommetje bruine rijst met gebakken shiitake paddenstoelen.
Dinsdag
We maken vandaag een bonentajine met harissa uit het kookboek Vegetarische tajines en couscous. Je kunt deze ook zonder tajinepan maken trouwens! Eet er grof, bruin brood bij.
Foto uit vegetarische tajines en couscous
Woensdag
Vandaag een lekker winters gerecht: witlof uit de oven van Jennifer.
Donderdag
Maak snelle mie met gebakken peultjes, omeletreepjes, paprika, cashewnoten en lenteui en doe er wat zoete en zoute sojasaus en eventueel een schepje sambal door tijdens het bakken. Giet er op het laatst een klein scheutje sesamolie door en serveer direct.
Vrijdag
Hoewel we dit recept oorspronkelijk in de lente plaatsten, is deze salade van zoete aardappel met aubergine ook nu prima. Serveer met volkoren pita´s (die uit de biologische winkel zijn lekker).
Zaterdag
Tijd om te frituren! We maken lekkere rookkaaskroketten. Eet er een grote salade bij.
Zondag
Vandaag is er tijd om lang gestoofde zuurkool te maken. Lekker met aardappelpuree en een vegetarische braadworst.
