Vleesvervangers zijn gezond en beter voor dierenwelzijn en milieu. Dat weten wij al lang. Ook wetenschappers doen al langer onderzoek naar vleesvervangers. Er is alleen nog geen hoogleraar. Dat is jammer, vinden Wageningen UR en TU Delft, en daarom presenteren zij vandaag het idee voor de eerste “Peas (Plant Exploring And Structuring) professor” van de wereld. Uniek is dat de consument mee kan betalen. Adopteer je professor dus.
Vanaf 20 euro doe je mee. De Peas Foundation verplicht zich de komende tijd om 100.000 euro per jaar bij te dragen aan deze leerstoel, dus er is veel geld nodig. Helaas moeten wij vandaag de presentatie missen, maar hopelijk weten de sprekers vandaag het publiek te overtuigen. Gelukkig wordt er ook geproefd: Vegetarische Slager serveert er hapjes. Lekker eten met vleesvervangers, dat is natuurlijk het beste argument.
